熊野鼓動

癒しの里の小さな食工房


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おすすめレシピ

唐揚げに「じゃばすこ」

唐揚げに「じゃばすこ」

唐揚げに柑橘風味の旨辛調味料「じゃばすこ」をかけるだけで、いつもの唐揚げが違う印象に。七味やタバスコのようにお使いください。ぴりっとした辛さとじゃばらの香りに、だしの旨味、少しスイートな味わいが後をひく大人の味わいです。

パスタにも「じゃばすこ」

パスタにも「じゃばすこ」

柑橘風味の旨辛調味料「じゃばすこ」をタバスコのようにパスタにもお使いください。

豚しゃぶサラダ

豚しゃぶサラダ

食材を爽やかに引き立てるまろやかな酸味が特徴の紀州産「じゃばら」果汁を使用した「じゃばらポン酢」。さわやかで軽やかな味わいなので、冷しゃぶサラダにぴったり。あっさりさっぱりと食べやすくオススメです。

水菜の熊野梅とおかか和え

水菜の熊野梅とおかか和え

和え物の定番、梅おかか和えも熊野梅を使うと味がきりっと締まります。よく洗った水菜は3cmぐらいに切りそろえざるに広げます。
熱湯をぐーるぐーるぐーると回しかけ、白い部分はさらにぐーるぐーる。そのまま水気をよく切り、たたいた熊野梅・かつおぶし・しょうゆ少々で和えます。蜂蜜か煮切ったみりんを少し加えるとまろやかに。しゃっきしゃきの水菜と熊野梅のパンチをサラダ感覚で。