熊野鼓動

癒しの里の小さな食工房


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TOP > 果汁・ぽん酢 > 柚子果汁100ml

柚子果汁100ml×1本




  

販売価格 615円(税込)
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熊野川町の自家柚子園をはじめ、熊野の山間で農薬を使わずに栽培した柚子だけをゆっくりと搾り、加熱は低温殺菌1回のみ。調味料や防腐剤・添加物を一切加えない、まさに手作りほんまもんの逸品です。
農薬を使わない柚子の表面はゴツゴツとして、見栄えの良くないものも多いですが、そんな柚子から搾った方が、皮から出る香油成分が多く酢の中に入り、柚子のコクが出ておいしいゆず酢となります。
独特の沈殿物・オリ(タマリ)の浮遊物等がありますが、良質の自然酢ほどこの‘オリ’が多いのです。よく振ってご使用ください。
ゆず100%ならではの存在感のある風味は、焼き魚、大根おろしやチリメンジャコにはもちろん、サラダや刺身、豆腐、おひたしなど、あらゆるお料理の味を引き立てます。
賞味期限は製造日より10ヶ月です。
防腐剤や添加物は一切無添加のため、直射日光や紫外線を避け、開栓後は必ず冷蔵で保存してください。

原材料:ゆず果汁(紀州産)
内容量:100ml



  


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